雄大な地形、厳しい気候、のしかかる大自然に立ち向かう小さな人間・・・。多くの観光客がノルウェーを訪れて出会う印象的な風景です。ノルウェーはわずか約480万人の人口が日本とほぼ同じ面積の国土に分布しており、ノルウェー国内のどこへ行っても自然が損なわれることなく環境が保たれています。伝統的なノルウェー料理の基本となる大切な食材は、こうした風土や大地に育まれます。 更に読む