ノルウェー水産物審議会（NSC）が日本の食卓向けに提案するノルウェーシーフードレシピです。
お祝い事にはご馳走がつきものです。家族や親しい友人と共に囲むクリスマスの食卓は格別です。 更に読む
醸造技術が発達していなかった頃、味の落ちたワインはスパイスやはちみつを入れて再び飲めるように工夫していました。こうした香辛料入りのホットワインは「Mulled Wine」（英）として今も各国で飲まれています。 ノルウェーではGløgg（グロッグ）と呼ばれ、冬の飲物、特にクリスマスの飲物として知られています。皮をむいたアーモンドとレーズンを加えます。 更に読む
12月13日の聖ルシア祭はノルウェーでは主に子どものお祭りです。幼稚園や学校で、銀のリボンや三角帽子で頭を飾った生徒がルシアの歌を歌いながら練り歩きます。この時に振舞われるのがLussekatter、淡い黄色の甘いパンです。 更に読む
ブラウンチーズは、ノルウェーの家庭に欠かせない食材です。他のノルウェーチーズに比べ濃厚で特徴的な味ですが、甘味を特徴とするブラウンチーズはサンドイッチのほかワッフル、肉のつけ合わせ、デザートと、出番が多く、一年中食卓にあがる食材です。 更に読む
ワッフルはノルウェーで広く親しまれている食べ物で、日常のおやつとして、また特別な日のメニューとしても用いられます。丸い型で焼かれたワッフルは、食べやすい等分の大きさに切り分けるとちょうどハート型のような形になります。ジャム、バター、サワークリーム、ブラウンチーズ（ノルウェーの伝統的なヤギのチーズ）などを添えます。 更に読む
濃厚なサワークリームのお粥ロンメグロートは、伝統的にお祝いの席で振る舞われました。ドライミートを添えていただきます。 更に読む