サワークリームのお粥 ロンメグロート(rømmegrøt)

最終更新日: 16.10.2014 // 濃厚なサワークリームのお粥ロンメグロートは、伝統的にお祝いの席で振る舞われました。ドライミートを添えていただきます。

材料:
サワークリーム 400cc
小麦粉 300cc(1 1/4カップ)
牛乳 1 1/4 リットル
小匙 3/4


作りかた:
サワークリームは脂肪分が高く、スタビライザーやゼラチン無添加のものを使用。
自家製のサワークリームがベスト。牛乳も脂肪分の高いものを使用。

サワークリームを鍋に入れ、15分ほど火にかける
ふるいにかけた小麦粉1/3を加え、表面に浮かんできた脂肪を取り除く残りの小麦粉を入れ、沸騰させる沸騰させた牛乳を3.にいれ好みの濃度に調節する
滑らかになるまでまぜ、10分程火にかけ、塩を加える
脂肪、砂糖、シナモンを添える


Bookmark and Share